Gullveig ist die Göttin des Goldes und gilt ebenso als weise Frau oder Hexe. Sie ist eine Schatzhüterin und Zauberin.
Als Gullveig zu den Asen geschickt wurde, erlagen diese der Goldgier. Sie verlangten von Gullveig, das sie den Ursprung des Reichtums aufdecken solle.
Gullveig weigerte sich und wurde deshalb von den Asen drei Mal gefoltert und versucht zu verbrennen. Dies löste einen Krieg zwischen den Asen und Vanen aus. Dieser Krieg reichte bis auf die Welt, der nach Ragnarök endete und eine Zeit des Friedens einführen sollte.